别被高价“不粘锅”忽悠了!李永乐老师讲莱顿弗罗斯特效应

有些商家卖很贵的不粘锅,即使不放油,鸡蛋打上去也不会粘。实际上这是一种物理现象:莱顿弗罗斯特效应。当液体遇到远超沸点的高温物体时,沸腾的液体会产生一个蒸汽层,阻碍高温物向液体传热,所以在这层蒸汽的作用下,鸡蛋就会飘起来。有些民族的过火仪式、国外小哥作死的手打铁水、液氮洗澡的实验,原理也是如此。具体怎么回事?点开视频看看吧!

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